“第四届中国国际食用菌烹饪大赛”于10月11日至13日在北京举行，来自国内和全球多个国家和地区的120多名参赛厨师汇聚北京房山区碧溪温泉饭店，在食用菌烹饪技艺、营养搭配等方面进行交流切磋。经过激烈角逐，由龙泉香溢大酒店厨师组成的龙泉市代表队发挥出色，在比赛中以“香溢四射·如日中天”系列获得了比赛团体金奖，凭借“红袍仙菇”等菜品荣获个人赛金奖。

    “第四届中国国际食用菌烹饪大赛”是在国家有关部委及多个行业协会组织和外国食用菌协会、商会及驻华使馆的大力支持下，由国际蘑菇学会、世界中国烹饪联合会、中国烹饪协会、中国食用菌协会主办，北京市房山区人民政府冠名，浙江省龙泉市人民政府协办，由全球食用菌行业最大的中文门户网站——中国食用菌商务网和业界权威媒体食用菌市场杂志承办。

     龙泉香溢大酒店是 “中国饭店业最具规模的30家饭店管理公司（集团）”——浙江烟草香溢旅业在龙泉的代表酒店，也是目前龙泉星级最高的酒店。龙泉香溢大酒店开业来，以高标准、严要求的原则做好餐饮。根据现在人们注重天然健康食品的趋势，结合当地山高水美自然好产出的天然原料，以“弘扬龙泉菜，振兴龙泉菜，推广龙泉食用菌产业”为己任，开发了菌类菜系，今年5月利用当地的特有原料的菌宴、被中央电视台第二套节目《美食走四方》栏目的“龙泉菜”专题采用播放。近期还在龙泉市风景旅游局的支持下，经过专家学者的多年的文化研究和龙泉香溢厨师们的挖掘开发，再向市场正式推出了结合龙泉千年古韵文化的“龙泉第一宴”，打出了“一桌吃千年”的口号，成为当地旅游部门最新推崇的“龙泉菜”美食代表作。

    本次比赛龙泉香溢大酒店精心选拔厨师，认真设计菜品，经过全体队员的努力，最终以巧妙的构思、上乘的烹饪技法、均衡的营养搭配以及美轮美奂的盘饰赢得了评委的肯定。拿下了国际性厨艺比赛的大奖。

（浙江烟草投资管理公司  林晓伟/兰雪芳）